「山城風味蔬食宴」結合六家知名餐飲業者

「山城風味蔬食宴」活動自11月16日~11月27日，由埔里「楓樺台一渡假村」、「牛耳雕之森餐廳」、「牛相觸庭園餐坊」、「家味香客家廚房」、「客香御餐坊」、「平雲山都飯店」共六家知名餐飲業者聯合舉辦。除以「蔬食」作為設計理念外，更秉持著「種在地、食當季」的精神，用最少的碳足跡及對環境友善，永續經營的理念，呈現每一道健康蔬食料理， 將美食佳餚結合「客家」、「在地食材」、「花卉」及「多元族群」作為入菜元素，打造獨有的「山城風味蔬食宴」，邀請民眾一同參與地方盛事，感受每道蔬食料理的幸福滋味!

無菜單料理，激發國宴主廚的創作思維。堅持採用埔里在地友善環境耕作的食材，像是「台灣生命力」的手指檸檬、蔬果以及「穀笠合作社」的米、米菓、米穀粉等等、嚴選在地小農新鮮食材、精心研發頂級新菜色。以時尚創意的風格特色與當地食材作完美的融合，打造全方位國宴級蔬食新體驗。

怦然心動的創意擺盤，繽紛又燦爛，一道道珍饈美饌，都是挑動視覺與味覺的雙重饗宴。

「平雲山都飯店」

「平雲山都飯店」以異國風的創意蔬食料理為主題，秉持著環保、養身、愛地球為宗旨，以養生、天然、健康為訴求，以川味菜色為基礎，融合了中國四大菜系，台灣在地、原住民風味、南洋風味。

主廚用心研發了一道道具有「平雲山都」獨家的風味特色料理，菜色老少咸宜、符合全家口味，讓您重新開啟味蕾的享受。

 

「樂川茶食」「巷弄蔬食行腳趣-消費集章好物兌換」＆「元首館菇霸餐廳」 「蔬食生活地圖」

自 109 年 11 月 16 日起至 11 月 28 日止，由埔里鎮公所發行「蔬食生活地圖」供鎮民及遊客使用，於鎮內推行「巷弄蔬食行腳趣-消費集章好物兌換」活動，藉此鼓勵民眾至各巷弄蔬食店家進行消費，希望可透過本次活動， 將蔬食對於身體及生態環境的益處，傳遞給埔里居民及外地遊客，並於建醮茹素期間， 提供更多不一樣的選擇給鎮民參考。

復古風主題鮮明的「樂川茶食」配合鎮內推行「巷弄蔬食行腳趣-消費集章好物兌換」活動。是一家風格獨特的特色小店，研發無國界料理，讓蔬食變得更加好吃、豐富又多元！舉凡杜仲製成的麵條、手工日曬杜仲麵、思仙熱沾麵、杜仲藥膳冷沾麵，50年老店特製川拉麵等等。業者表示，在食材方面嚴選友善環境栽種黃金板栗、南平山道田生態農場蔬菜 、曹氏茭筍友無農藥檸檬。希望讓每一位來到「樂川茶食」的旅人，都可以吃的健康又能領略埔里在地的特色！

大黑松小倆口「元首館菇霸餐廳」配合埔里公所「蔬食旅行地圖」活動，原價350元/人的菇覇養生火鍋，特價優惠四人成行，一人只要299元。

「穀笠合作社」

「穀笠由六位喜愛農村的返鄉青年共同創立，2012年因礦泉水爭農地事件，開啟認識台灣農業之路。早期跟著老農一起合作，採用慣行農法的方式友善耕作，學習種稻，將農友視為田間老師，並住進農村，成立「籃城好生活」。

如今，在埔里很少看見的水稻，也因為山脈的源頭為濁水溪，埔里日夜溫差大，所以種出來的米非常香Q好吃。2014年與友善稻農契作，建立農民-青年-消費者三方相互支持的關係，並推出埔里「放伴米」。

「放伴米」除了用來做為食用白飯之外，還將米運用到米香粒、或者加工成為米菓、米穀粉等等，或是小農的餐食，農事體驗的部分。此外，還有跟國中小學作一些食農教育的配合，持續維持著埔里的水稻文化。

「香草騎士巧克力工坊」

主廚味正琳以自栽的台灣「香草莢」加入甜點中，從原料到成品堅守著高品質原則，用獨一無二的技法，製作宛如藝術品的巧克力。

為了追尋食材之路，研究「香草莢」的種植，都是需要經過層層工序與時間，才能產生香氣。據了解，「香草莢」種植的關鍵，在於加工方法的四大步驟 : 殺菁、發酵、乾燥、陳化，不斷測試研究，再透過桃園農改場取得技轉，開始種植「香莢蘭」。更致力於推廣台灣頂級「香草莢」，做出來的花果香，也是各國師傅追求的香味。讓「香草騎士」成為台灣唯一擁有香草園的巧克力專門店。

「雞巢文創故事館」

從只有小學的學歷，到擁有數十項國際專利的發明家沈順成，將每項產品從開發到成功上市都是經過長時間不斷研發突破。業者沈順成指出，在幾年前，台灣發生塑化劑事件，很多容器都有塑化劑殘留，市面上的玻璃杯無法真正耐熱，冬天沖熱水容易爆裂，由於「辛巴克」曾經連續一年被驗出無法耐熱95度杯子事件，還有不鏽鋼產生氧化的問題，使得咖啡變酸，不好喝。

於是發明家沈順成研發一款外出攜帶方便的飄逸杯，與市面上最大區別是使用實驗室的燒杯玻璃材質，好處是可以耐熱600度的高溫，溫差耐熱150度，隨時隨地外出時，可以沖泡屬於自己健康的茶葉或咖啡。(免費入內參觀品嘗五葉松酵素、樹葡萄酵素、各種極品茶、五葉松醋、咖啡醋等) 。

「宏基蜂蜜生態農場」

養殖蜂齡超過50年第三代的牧蜂職人賴朝賢，潛心研究蜜蜂生態與自然農法蜂產品的努力下，所產出的優質蜂蜜連年得獎，並被台灣養蜂協會譽爲「評蜜博士」。

於西元2000年創辦「宏基蜂蜜生態農場」利用產銷合作機制將技術分享並輔導合作蜂農，以符合蜜蜂生態農法牧養及採收，建立履歷可溯制，每批蜂蜜皆在宏碁嚴格把關中，且經檢測合格，品質高於台灣CNS1305標準以上的優質蜂蜜才會上市 。

                                                 

「原香農夫」台灣無毒食用山形玫瑰專賣

食用級玫瑰花瓣不但能吃，還能製成保養品、香水、花瓣醬等等加工品。來自台灣埔里的食用級玫瑰花瓣，在地友善耕作及有機農法種植，致力於零農藥、零污染、無毒、無化肥的種植方式與理念，守護土地及農民與大自然共存。

南投埔里的食用玫瑰專業種植農場，無毒食用山形玫瑰專賣，批發、零售、農場直送。

「蔬食壓箱展寶賽」活動將於 11 月 28 日 14 點 30 分至 20 點假仁愛公園，比賽活動下午 15 點至 18 點總獎金高達 10 萬元。 預計邀請南投縣客家、原住民、新住民及社區發展協會，採用埔里、魚池、仁愛、國姓等鄰近四鄉鎮的在地食材， 以「多元族群蔬食料理」為主題，舉辦「蔬食壓箱展寶賽」，藉此推廣產地到餐桌的概念，宣導節能減碳、健康環保並行銷推廣在地農特產品，同時呈現在地多元族群的手路菜。此外，當天 17 點至 20 點現場將由 6 間餐廳共同舉辦 60 桌的「山城風味蔬食宴」讓持免費入場券民眾享受在地特色的蔬食料理饗宴。屆時還有六家餐廳蔬食料理辦桌及精彩可期的主廚上菜秀，更有南開科技大學及國立暨南國際大學學生聯合服務上菜。「2020 年埔里山城健康蔬食生活節」，誠摯地邀請您一起到埔里作伙生活， 品嚐在地好滋味!!

如欲對活動內容有更深入了解， 請洽埔里鎮公所民政課吳小姐， 電話 049 -2984040 分機 115。
更多詳請請上粉絲專頁搜尋： 埔里山城健康蔬食節

旅遊資訊

「牛耳藝術渡假村」

地址： 545南投縣埔里鎮中山路四段1-1號

電話： 04 9291 2248

「牛耳雕之森餐廳」

地址： 545南投縣埔里鎮中山路四段1號

電話： 04 9291 9521

「平雲山都飯店」

地址：南投縣埔里鎮廣成里永豐路12號

電話：0492930930

「樂川茶食」

地址：545南投縣埔里鎮永興巷8號

電話：04 9299 6076

粉絲專頁 https://www.facebook.com/

「元首館菇霸餐廳」

地址： 545南投縣埔里鎮中山路四段219號2F

電話： 04 9291 0222

「穀笠合作社」

地址： 545南投縣埔里鎮籃城五巷6-1號

電話： 04 9291 1732

「香草騎士」

地址： 545南投縣埔里鎮中山路一段241-2號

電話： 04 9299 2276

「雞巢文創故事館」

地址：54541南投縣埔里鎮信義路322號

電話：04 9299 0033

「原香農夫」www.tsohtshan.com