圖:民宿附屬的養生餐廳結合地方美食、草藥泡湯與窯烤

(記者夏咸欽報導)台灣茶品種多、做工細緻成熟。 台灣茶與大陸茶最大的差異為風土條件。做茶不外乎技術，氣候，土壤。茶商拿去大陸大量種植，但怎麼樣也無法做出台灣的味道！所以大陸客特別喜歡！

谷芳有機茶園源自清朝同治十年、1871年、六代傳承，茶園與衛生安全星級製茶廠皆通過慈心有機驗證與綠色保育標章，目前由第五代李昌峻與洪佳玉還有他們大女兒與雙胞胎兒子一同經營管理這片百年茶園，他們認為最幸福的就是全家人可以在一起為友善土地、守護地球而努力。

谷芳只採摘生長期7-10天的細芽嫩心，白毫濃密、茶質細緻、濃稠、高雅、甜潤、不苦澀，茶饕客稱之此茶為藝術品。茶園推出谷芳有機碧螺春綠茶、谷芳有機柑橘蜜香紅茶、五款頂級有機茶品、谷芳有機蜜香GABA烏龍茶、有機野放穀棗黃等。透過這次農業局輔導的包裝設計，讓產品更具質感與吸引力!小農本身經營就面臨資訊不足，而新北市農業局對於新北市的小農輔導總是永遠站在第一線，以積極的態度與實際的幫助，讓小農可以有機會團結甚至於異業結盟，創造更大的合作商機。

新北市石碇十八重溪礦村，為文山煤礦聚落的大本營，與九份金瓜石系出同門，為當代｢炭王金霸｣的台灣五大家族-基隆顏家所有，當時台灣戰後經濟尚未復甦，石碇山多平地少，村民生存不易，石碇農村婦女還兼把文山支撐礦坑所淘換出來的木頭等山林木頭種植香菇與木耳貼補家用，改善家庭收入。

隨著時代演進，文山煤礦辦公室與俱樂部中心區已逐漸消失，然而這個精神隨著1972年創立的三才靈芝農場持續昂揚，三才靈芝是台灣相當知名的菇類專業生產者，產品外銷海內外，更為多所學研單位所共同合作的靈芝原料提供機構，1992年因緣際會承接了文山煤礦歷史建築修繕為民宿，並連獲得中央級觀光局所認定的連霸多屆魅力民宿表揚與新北市中民里環保旅店雙認證表揚，民宿附屬的養生餐廳結合地方美食、草藥泡湯與窯烤，也透過農委會輔導，像是歷經三代總統都吃過的靈芝香菇壯壯雞，都可在此一嚐美味，經過數十年努力，如今已是老饕們私藏的口袋秘密美食基地。

 近年十八重溪有來越來越多年輕人回農深耕，三才靈芝農場除了透過鄰里長等地方耆老互動，引介山上神秘隱藏版農夫們，餐聽支持在地生產的新鮮無毒蔬果，也從旁協力石碇螢火蟲書屋推展環境教育，經過新北市農業局指導，石碇螢火蟲書屋逐漸站穩腳步，今年舉辦2019年1月亮點農漁明星踩線團，推廣旅行體驗活動，持續將收益所得聯合地方耆老一起來復育螢火蟲、修復週邊淡蘭山徑與淨山掃街，也為逝去的文山煤礦再添風華一章。

圖:採摘生長期7-10天的細芽嫩心製茶